Entre saveurs, raffinement & subtilité, partez à la découverte des différentes variétés de thés disponibles chez Eat & Tea time à Bourgoin-Jallieu.
Nous avons décidé de vous présenter les principales catégories de thés : thé vert, noir, blanc et Oolong. Bien sûr, notre liste est non-exhaustive. Il existe des centaines de variations au sein de ces 4 catégories. Afin que l’expérience soit immersive et originale, vous découvrirez ci-dessous nos meilleurs accords mets / thés, à venir déguster chez Eat & Tea time, votre salon de thé anglais à Bourgoin-Jallieu.
Le thé noir : la boisson chaude par excellence des salons de thé anglais.
Commençons notre voyage gustatif par le thé noir. Perçu comme la boisson chaude par excellence des salons de thé anglais, il est issu de la même plante que le thé vert mais possède des saveurs bien différentes car ses feuilles ont été entièrement oxydées. Cette oxydation permet une meilleure conservation et une quantité de théine plus importante que le thé vert. Le thé noir est l’allié idéal du petit-déjeuner… with milk and sugar, please.
Il existe de nombreuses variétés de thés noirs, et chacune possède ses propres propriétés gustatives. Amusez-vous à venir les marier à nos pâtisseries anglaises, faites maison, directement dans notre salon de thé de Bourgoin-Jallieu : Eat & Tea time.
- Le thé noir Darjeeling, considéré comme le meilleur des thés noirs lorsqu’il est issu de la première récolte, tire son nom de la capitale du Bengale et veut dire « pays des orages » en tibétains. Ses notes épicées seront mises en valeur par une touche de citron. Nous vous recommandons le Lemon-Blueberry Muffin d’Emma, la pâtissière la plus anglaise de Bourgoin-Jallieu.
- Si vous êtes plutôt brownie chocolat/caramel, demandez un thé noir Assam dont les notes corsées et légèrement amères seront naturellement sucrées par un gâteau gourmand. De temps à autres, vous pourrez aussi déguster le Millionnaire Shortbread, un des classiques chez Eat & Tea time.
- Le thé noir de Ceylan est apprécié pour ses notes florales, parfaites au petit déjeuner. Sa fraîcheur sera idéale avec notre Cheese & Onion Pie, qui peut se manger aux déjeuners ou aux brunch, tous les jours du mardi au dimanche.
- Marié à la bergamote, le thé noir devient le fameux thé Earl Grey, encore plus emblématique du Royaume-Uni et particulièrement apprécié lors du Five O’clock Tea. Nous préparerons avec soin votre thé chaud. Ce thé noir est encore plus savoureuxt avec une part de Strawberry Shortcake.
- Le Golden Yunnan est puissant en bouche et sans amertume. Recommandé pour le petit-déjeuner, il se marie très bien avec un nuage de lait, comme en Angleterre, et quelques Plain Scones au beurre et à la confiture.
- Le thé Keemun est apprécié en fin de journée grâce à sa faible teneur en théine. Il possède un parfum subtil d’orchidées qui sera le meilleur allié du Honey & Tea Cake.
En plus de ces thés d’origine (c’est-à-dire sans ajout), vous pourrez apprécier de nombreux thés noirs « assemblés ». Ce sont des thés noirs auxquels de subtiles saveurs ont été associées : fraise, framboise, caramel, orange, mangue… En balade ou en sortie shopping à Bourgoin-Jallieu, vous ne manquerez pas de gourmandise en faisant un stop chez Eat & Tea time ! Par prudence, démarrez votre journée en réservant une table.
Les thés verts : bienfaisants pour la santé ? Quoi qu’il en soit, chez Eat & Tea time nous savons associer leurs saveurs à nos pâtisseries les plus gourmandes.
Continuons notre voyage avec les thés verts. Originaires de Chine et du Japon, ils se sont indéniablement fait une place d’honneur dans les salons de thé anglais, et donc aussi bien chez Eat & Tea time. Les thés verts sont réputés pour leurs bienfaits grâce à leur forte teneur en antioxydants. Cette composition résulte du fait qu’ils n’ont pas subi d’oxydation. Leurs feuilles sont d’ailleurs restées bien vertes. Il existe relativement peu de preuves scientifiques sur la longue liste des bienfaits que l’on aime leur attribuer. Quoi qu’il en soit, nous avons sélectionné des thés verts d’exception et nous savons par avance que vous apprécierez leur légère amertume. En effet, nous maîtrisons à la perfection l’association des notes en bouche du thé vert avec les pâtisseries du meilleur salon de thé du Nord-Isère (rien que ça…).
- Le Jasmin Hight Grade : Les fleurs de jasmin sont récoltées à la main lorsque les bourgeons sont à peine ouverts. Ensuite, les bourgeons sont déposés en couches successives avec les feuilles de thé jusqu’à ce que leur parfum sublime délicatement le thé. Nous vous attendons nombreux pour accompagner ce thé délicat en toute simplicité avec nos Bath Buns.
- Chez Eat & Tea time, nous apprécions particulièrement le thé vert Gunpowder. Ses feuilles sont délicatement roulées en petites billes qui s’épanouissent dans la théière avant le service. Son parfum frais s’accommode très bien d’un Shortbread Cookie.
- Le thé vert Genmaïcha est sans nul doute le plus étonnant de notre sélection ! Il associe les notes herbacées du thé Sencha à du riz torréfié et du riz soufflé donnant une saveur en bouche de céréales grillées. Il accompagne à la perfection un brunch anglais composé d’œuf et de bacon. Et ça tombe très bien puisque ce sont les brunchs que nous vous proposons, tout au long de la journée, à Bourgoin !
La finesse des thés d’exception blancs et Oolong, à savourer le dimanche pour votre brunch sur Bourgoin.
Moins connus que le thé noir et le thé vert, les thés blancs et Oolong méritent pourtant d’être découverts. Ces thés offrent des saveurs subtiles et complexes, idéales pour des dégustations raffinées.
Nous avons beaucoup de plaisir à trouver pour vous les plus gourmands des accords entre thés blancs et mets anglais. En effet, les thés blancs sont les plus rares. Très peu oxydés, ils vous garantissent un moment de raffinement digne des plus beaux Tea rooms.
- Le thé blanc Bai Hao Yinzhen (aiguilles d’argent) est composé uniquement des bourgeons de théiers. C’est le thé le plus rare, le plus cher, et il est réputé pour être le meilleur du monde. Ses notes sont douces et légèrement sucrées.
- Le thé blanc Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) porte le nom de la pivoine blanche. C’est la boisson traditionnelle des empereurs chinois. Ce thé est un mélange de bourgeons et de feuilles recouvertes d’un duvet blanc. Ses notes automnales, légèrement fruitées relever la subtilité sucrée et épicée de la Cider & Hazelnut Brioche préparée par Emma.
Les thés Oolong brillent par leur complexité. Leur fermentation se trouve à mi-chemin entre celle des thés noirs et celle des thés verts, offrant une très belle palette de saveurs. On les appelle aussi les thés “bleu-vert”.
- De par ses arômes floraux et sa douceur, le thé Oolong Tie Guan Yin s’accorde très bien aux recettes simples comme les crumpets, ces petits pains anglais grillés à beurrer. Nous vous invitons à faire un arrêt gourmand sur Bourgoin-Jallieu, dans notre salon de thé anglais, ne serait-ce que pour apprécier cet accord gustatif classique et incontournable de l’Angleterre.
- Le thé Oolong Da Hong Pao, aux notes boisées et fruitées, fera fureur avec un délicieux Chocolate & Almond Cake. Venez en famille pour partager ce cake raffiné autour d’une tasse de thé fumante.
Prenez rendez-vous avec les plaisirs & douceurs de l’Angleterre dans votre salon de thé préféré !
Ne vous limitez pas aux thés verts et noirs que vous connaissez peut-être déjà. Notre gamme de thés de dégustation offre une palette de saveurs introuvables ailleurs à Bourgoin-Jallieu. Emma sait vous surprendre dans des dégustations de boissons chaudes réconfortantes et raffinées. Nous vous invitons à venir régulièrement afin de découvrir les nouveautés. Nos sélections de thés et nos pâtisseries proposées à la dégustation évoluent au fil des saisons…
Enfin, plus qu’un salon de thé, nous avons créé une épicerie anglaise à côté de notre cuisine. Vous pourrez ainsi vous offrir certaines de nos sélections de qualité afin de ramener un peu d’Angleterre à la maison. Et pour un « Eat & Tea time » réussi chez soi, ne partez pas sans une de nos spécialités !
Lors de votre commande, demandez-nous la pâtisserie du moment qui s’accorde le mieux avec le thé que vous aurez choisi (ou inversement). Ne soyez pas trop raisonnable ! Enfin, pour une expérience totale, réservez un brunch à l’anglaise. Nous sommes situés dans le centre de Bourgoin-Jallieu, au 3 rue du collège. Emma vous apporte l’Angleterre sur un plateau d’argent (almost), dans une ambiance relaxante et cosy. So,
Welcome to (y)our home…
Emma.
Entre saveurs, raffinement & subtilité, partez à la découverte des différentes variétés de thés disponibles chez Eat & Tea time à Bourgoin-Jallieu.
Nous avons décidé de vous présenter les principales catégories de thés : thé vert, noir, blanc et Oolong. Bien sûr, notre liste est non-exhaustive. Il existe des centaines de variations au sein de ces 4 catégories. Afin que l’expérience soit immersive et originale, vous découvrirez ci-dessous nos meilleurs accords mets / thés, à venir déguster chez Eat & Tea time, votre salon de thé anglais à Bourgoin-Jallieu.
Le thé noir : la boisson chaude par excellence des salons de thé anglais.
Commençons notre voyage gustatif par le thé noir. Perçu comme la boisson chaude par excellence des salons de thé anglais, il est issu de la même plante que le thé vert mais possède des saveurs bien différentes car ses feuilles ont été entièrement oxydées. Cette oxydation permet une meilleure conservation et une quantité de théine plus importante que le thé vert. Le thé noir est l’allié idéal du petit-déjeuner… with milk and sugar, please.
Il existe de nombreuses variétés de thés noirs, et chacune possède ses propres propriétés gustatives. Amusez-vous à venir les marier à nos pâtisseries anglaises, faites maison, directement dans notre salon de thé de Bourgoin-Jallieu : Eat & Tea time.
- Le thé noir Darjeeling, considéré comme le meilleur des thés noirs lorsqu’il est issu de la première récolte, tire son nom de la capitale du Bengale et veut dire « pays des orages » en tibétains. Ses notes épicées seront mises en valeur par une touche de citron. Nous vous recommandons le Lemon-Blueberry Muffin d’Emma, la pâtissière la plus anglaise de Bourgoin-Jallieu.
- Si vous êtes plutôt brownie chocolat/caramel, demandez un thé noir Assam dont les notes corsées et légèrement amères seront naturellement sucrées par un gâteau gourmand. De temps à autres, vous pourrez aussi déguster le Millionnaire Shortbread, un des classiques chez Eat & Tea time.
- Le thé noir de Ceylan est apprécié pour ses notes florales, parfaites au petit déjeuner. Sa fraîcheur sera idéale avec notre Cheese & Onion Pie, qui peut se manger aux déjeuners ou aux brunch, tous les jours du mardi au dimanche.
- Marié à la bergamote, le thé noir devient le fameux thé Earl Grey, encore plus emblématique du Royaume-Uni et particulièrement apprécié lors du Five O’clock Tea. Nous préparerons avec soin votre thé chaud. Ce thé noir est encore plus savoureuxt avec une part de Strawberry Shortcake.
- Le Golden Yunnan est puissant en bouche et sans amertume. Recommandé pour le petit-déjeuner, il se marie très bien avec un nuage de lait, comme en Angleterre, et quelques Plain Scones au beurre et à la confiture.
- Le thé Keemun est apprécié en fin de journée grâce à sa faible teneur en théine. Il possède un parfum subtil d’orchidées qui sera le meilleur allié du Honey & Tea Cake.
En plus de ces thés d’origine (c’est-à-dire sans ajout), vous pourrez apprécier de nombreux thés noirs « assemblés ». Ce sont des thés noirs auxquels de subtiles saveurs ont été associées : fraise, framboise, caramel, orange, mangue… En balade ou en sortie shopping à Bourgoin-Jallieu, vous ne manquerez pas de gourmandise en faisant un stop chez Eat & Tea time ! Par prudence, démarrez votre journée en réservant une table.
Les thés verts : chez Eat & Tea time nous savons associer leurs saveurs à nos pâtisseries les plus gourmandes.
Continuons notre voyage avec les thés verts. Originaires de Chine et du Japon, ils se sont indéniablement fait une place d’honneur dans les salons de thé anglais, et donc aussi bien chez Eat & Tea time. Les thés verts sont réputés pour leurs bienfaits grâce à leur forte teneur en antioxydants. Cette composition résulte du fait qu’ils n’ont pas subi d’oxydation. Leurs feuilles sont d’ailleurs restées bien vertes. Il existe relativement peu de preuves scientifiques sur la longue liste des bienfaits que l’on aime leur attribuer. Quoi qu’il en soit, nous avons sélectionné des thés verts d’exception et nous savons par avance que vous apprécierez leur légère amertume. En effet, nous maîtrisons à la perfection l’association des notes en bouche du thé vert avec les pâtisseries du meilleur salon de thé du Nord-Isère (rien que ça…).
- Le Jasmin Hight Grade : Les fleurs de jasmin sont récoltées à la main lorsque les bourgeons sont à peine ouverts. Ensuite, les bourgeons sont déposés en couches successives avec les feuilles de thé jusqu’à ce que leur parfum sublime délicatement le thé. Nous vous attendons nombreux pour accompagner ce thé délicat en toute simplicité avec nos Bath Buns.
- Chez Eat & Tea time, nous apprécions particulièrement le thé vert Gunpowder. Ses feuilles sont délicatement roulées en petites billes qui s’épanouissent dans la théière avant le service. Son parfum frais s’accommode très bien d’un Shortbread Cookie.
- Le thé vert Genmaïcha est sans nul doute le plus étonnant de notre sélection ! Il associe les notes herbacées du thé Sencha à du riz torréfié et du riz soufflé donnant une saveur en bouche de céréales grillées. Il accompagne à la perfection un brunch anglais composé d’œuf et de bacon. Et ça tombe très bien puisque ce sont les brunchs que nous vous proposons, tout au long de la journée.
La finesse des thés d’exception blancs et Oolong, à savourer le dimanche pour votre brunch sur Bourgoin.
Moins connus que le thé noir et le thé vert, les thés blancs et Oolong méritent pourtant d’être découverts. Ces thés offrent des saveurs subtiles et complexes, idéales pour des dégustations raffinées.
Nous avons beaucoup de plaisir à trouver pour vous les plus gourmands des accords entre thés blancs et mets anglais. En effet, les thés blancs sont les plus rares. Très peu oxydés, ils vous garantissent un moment de raffinement digne des plus beaux Tea rooms.
- Le thé blanc Bai Hao Yinzhen (aiguilles d’argent) est composé uniquement des bourgeons de théiers. C’est le thé le plus rare, le plus cher, et il est réputé pour être le meilleur du monde. Ses notes sont douces et légèrement sucrées.
- Le thé blanc Bai Mu Dan (ou Pai Mu Tan) porte le nom de la pivoine blanche. C’est la boisson traditionnelle des empereurs chinois. Ce thé est un mélange de bourgeons et de feuilles recouvertes d’un duvet blanc. Ses notes automnales, légèrement fruitées relever la subtilité sucrée et épicée de la Cider & Hazelnut Brioche préparée par Emma.
Les thés Oolong brillent par leur complexité. Leur fermentation se trouve à mi-chemin entre celle des thés noirs et celle des thés verts, offrant une très belle palette de saveurs. On les appelle aussi les thés “bleu-vert”.
- De par ses arômes floraux et sa douceur, le thé Oolong Tie Guan Yin s’accorde très bien aux recettes simples comme les crumpets, ces petits pains anglais grillés à beurrer. Nous vous invitons à faire un arrêt gourmand sur Bourgoin-Jallieu, dans notre salon de thé anglais, ne serait-ce que pour apprécier cet accord gustatif classique et incontournable de l’Angleterre.
- Le thé Oolong Da Hong Pao, aux notes boisées et fruitées, fera fureur avec un délicieux Chocolate & Almond Cake. Venez en famille pour partager ce cake raffiné autour d’une tasse de thé fumante.
Rendez-vous avec les plaisirs & douceurs de l’Angleterre dans votre salon de thé préféré !
Ne vous limitez pas aux thés verts et noirs que vous connaissez peut-être déjà. Notre gamme de thés de dégustation offre une palette de saveurs introuvables ailleurs à Bourgoin-Jallieu. Emma sait vous surprendre dans des dégustations de boissons chaudes réconfortantes et raffinées. Nous vous invitons à venir régulièrement afin de découvrir les nouveautés. Nos sélections de thés et nos pâtisseries proposées à la dégustation évoluent au fil des saisons…
Enfin, plus qu’un salon de thé, nous avons créé une épicerie anglaise à côté de notre cuisine. Vous pourrez ainsi vous offrir certaines de nos sélections de qualité afin de ramener un peu d’Angleterre à la maison. Et pour un « Eat & Tea time » réussi chez soi, ne partez pas sans une de nos spécialités.
Lors de votre commande, demandez-nous la pâtisserie du moment qui s’accorde le mieux avec le thé que vous aurez choisi (ou inversement). Ne soyez pas trop raisonnable ! Enfin, pour une expérience totale, réservez un brunch à l’anglaise. Nous sommes situés dans le centre de Bourgoin-Jallieu, au 3 rue du collège. Emma vous apporte l’Angleterre sur un plateau d’argent (almost), dans une ambiance relaxante et cosy. So,
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Emma.
