Emma, fondatrice du salon de thé de Bourgoin-Jallieu.
crédit photo : Yann Vion.
Hello !
Je m’appelle Emma, et comme j’ai commencé à vous le raconter, l’Angleterre fait partie de moi. Mon père est anglais et dès ma naissance, j’ai passé des vacances à Londres, chez ma grand-mère adorée : ma « Granny ».
J’étais une petite fille très gourmande (cela ne m’a pas quitté) ; Granny me préparait des gâteaux à étages que nous mangions devant la télé sur des petites tables pliantes en métal peint. Régulièrement, elle invitait ses amies pour le Tea Time dans le salon. Nous partagions aussi quelque repas chics autour d’une grande table dans son charmant bow-windows. Granny m’apprenait la politesse, l’élégance, et à quitter nos convives avec un « Thank you for the nice supper ». Elle avait le goût du raffinement et des belles choses, et j’adorais cela. Elle aimait que nous nous habillions élégamment ensemble, pour nos sorties à l’opéra, par exemple.
J’ai tellement appris de Granny, à commencer par la pâtisserie. Chez elle, ça sentait toujours bon, et malgré la modeste taille de sa cuisine, elle faisait des miracles. Je me souviens de l’odeur du pain grillé et des crèmes à la lavande…
J’ai tant d’autres souvenirs de l’Angleterre : la collerette de crème sur les bouteilles de lait en verre que mon père réceptionnait au pas de sa porte, l’odeur du métro londonien, et la fraîcheur de Battersea Park. Les randonnées dans la campagne, les robes en Liberty que ma mère me confectionnait…
Mon quartier préféré à Londres est le quartier français. Au lycée, j’y passais beaucoup de temps à flâner dans les musées et à profiter des meilleurs salons de thé.
Tant d’inspirations que j’ai infusées dans mon salon de thé à Bourgoin.
Aujourd’hui encore, je ne repars jamais d’Angleterre sans de généreuses quantités de Marmite, moutarde, ginger biscuits, shortbreads, scones, crumpets, muffins, jellies, golden syrup, black treacle, fudge et thés de qualité…
Connaissez-vous toutes ces douceurs anglaises ? De mon côté, j’ai tellement hâte de vous les faire découvrir ! Nous préparons également pour vous de délicieux brunchs, du thé et du café. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 9h à 19h, pour vous accueillir sur place ou pour emporter, où que vous soyez.
Je vous attends dans mon salon de thé anglais typique, où traditions, événements et partage se mêlent pour votre plus grand plaisir.
See you soon,
Emma.
